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Letzte News
| 30 septembre 2009 |
| Sélection Vins du Valais - Herbst 2009 - 5 Silbermedaillen für die Cave St-Pierre |
Silbermedaillen
Réserve des Administrateurs
Muscat du Valais AOC 2008 Légèrement doux (87.2/100 pt)
Johannisberg de Chamoson AOC 2008, (87.2/100 pt)
Pinot Noir de Salquenen AOC 2008, (86.8/100 pt)
Humagne rouge du Valais AOC 2008,(86.2/100 pt)
Fendant du Valais AOC 2008,(85.8/100 pt) ... |
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| 18 septembre 2009 |
| Prix International du Vin MUNDUSvini 2009 |
Silbermedaille :
Cornalin du Valais AOC 2008, Réserve des Administrateurs, Cave St-Pierre
Humagne rouge du Valais AOC 2008, Réserve des Administrateurs, Cave St-Pierre ... |
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| 18 septembre 2009 |
| Mondial du Pinot noir de Sierre 2009 |
VINEA D’ARGENT
Pinot Noir de Salquenen AOC 2008, Cave St-Pierre ... |
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| Die ruhige Kraft im Dienst grosser Weine |
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 Die Weinkellerei Cave Saint-Pierre, seit mehr als 30 Jahren mitten im prachtvollen Weinberg von Chamoson domiziliert, ist die ruhige Kraft der grossen Walliser Weinbauunternehmen.
Die bis 2001 von Pierre Crittin und seither von seinem Sohn Claude geleitete Kellerei hat in diesen drei Jahrzehnten konsequent auf Qualität gesetzt und so ihren stetigen Erfolg begründet.
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Claude Crittin Direktor
und Thierry Ciampi Oenologe
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| Kontinuierliche Verbesserungen |
Die erste Herausforderung beginnt im Rebberg... |
Um qualitativ hochwertige Weine anbieten zu können, wurde die Cave Saint-Pierre mit hochmodernen Anlagen ausgestattet. Schon während des Baus der Lokalitäten im Herzen von Ravanay, einer der berühmtesten Lagen der Gemeinde Chamoson, hatte Pierre Crittin Pionierarbeit geleistet. Die Cave Saint-Pierre war eine der ersten modernen Kellereien mit rationalisiertem Produktionsablauf.
Auf einer Ebene konzipiert, kann noch heute unter optimalen Bedingungen gearbeitet werden, allein schon, weil die Installationen laufend modernisiert wurden. Vor allem haben wir Anlagen erworben, mit denen sich dasTraubengut noch schonender verarbeiten lässt : pneumatische Presse, computerisierte Überwachung der Gärtemperaturen...Wir versuchen die Qualität unter Wahrung der Tradition und Kontinuität ständig zu steigern.
Garant für diese Qualität und Kontinuität ist Thierry Ciampi, der sämtliche önologischen Arbeiten mit meisterlicher Hand leitet. |
Der Erfolg der Cave Saint-Pierre erklärt sich durch mehrere Faktoren. Zunächst einmal kauft die Kellerei Erntegut von rund 500 Winzern zwischen Martigny und Salgesch / Salquenen. «Viele von ihnen sind seit dem Beginn dabei», erklärt Direktor Claude Crittin.
Dank der gegenseitigen Treue zwischen der Cave und ihren Lieferanten konnte eine auf Vertrauen basierende Qualitätspolitik aufgebaut werden. Trotzdem ist die Zahl der Lieferanten im Lauf der Jahre zurückgegangen. Parallel zur Steigerung der Qualitätsansprüche erhöhte sich so der Anteil der professionell arbeitenden Winzer. Wir treffen uns mehrmals jährlich, besuchen die Rebberge und degustieren die Produkte.
Die Ertragsmengen werden an jede Rebsorte angepasst, und demnächst werden auch die letzten Parzellen nach den Umweltschutzbestimmungen der Vinatura bearbeitet.
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