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Letzte News

12 mars 2013
Vinalies Internationales Paris 2013

Silbermedaille:
Heida du Valais 2011
Syrah du Valais 2011
Réserve des Administrateurs Cave St-Pierre

 

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25 septembre 2012
Sélection Vins du Valais Automne 2012

Goldmedaille:
Cornalin du Valais AOC 2011
Humagne rouge du Valais AOC 2011
Réserve des Administrateurs Cave St-Pierre

Silbermedaille:
Johannisberg du Valais AOC 2011
Petite Arvine du Valais AOC 2011
Syrah du Valais AOC 2010
Réserve des Administrateurs Cave St-Pierre

 

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24 août 2012
Grand Prix du Vin Suisse 2012

Goldmedaille:
Cornalin AOC Valais 2011
Heida AOC Valais 2011
Réserve des Administrateurs Cave St-Pierre

Silbermedaille:
Fendant AOC Valais 2011
Johannisberg AOC Valais 2011
Malvoisie AOC Valais 2011
Syrah AOC Valais 2010, fût de chêne
Réserve des Administrateurs Cave St-Pierre

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Wilkommen

Die ruhige Kraft im Dienst grosser Weine

Die ruhige Kraft im Dienst grosser Weine
Mondial du Pinot noir 2011 - Goldmedaille - Pinot Noir du Valais AOC 2010, Réserve des Administrateurs, Cave St-Pierre














Laurent Favre Président de la Fédération suisse des vignerons,
Claude Crittin, François Murisier Président de Vinea
Golmedaille :
Pinot Noir du Valais
AOC 2010, Réserve des Administrateurs, Cave St-Pierre

Réserve des Administrateurs

Cave St-Pierre : Kontinuierliche VerbesserungenDie Weinkellerei Cave Saint-Pierre, seit mehr als 30 Jahren mitten im prachtvollen Weinberg von Chamoson domiziliert, ist die ruhige Kraft der grossen Walliser Weinbauunternehmen.
Die jetzt unter der Verantwortung von Emmanuel Carron geleitete Kellerei hat in diesen drei Jahrzehnten konsequent auf Qualität gesetzt und so ihren stetigen Erfolg begründet.

Claude Crittin Direktor und Thierry Ciampi Oenologe




Claude Crittin Administrator
und Thierry Ciampi Oenologe


Kontinuierliche Verbesserungen Die erste Herausforderung beginnt im Rebberg...
Um qualitativ hochwertige Weine anbieten zu können, wurde die Cave Saint-Pierre mit hochmodernen Anlagen ausgestattet. Schon während des Baus der Lokalitäten im Herzen von Ravanay, einer der berühmtesten Lagen der Gemeinde Chamoson, hatte Pierre Crittin Pionierarbeit geleistet. Die Cave Saint-Pierre war eine der ersten modernen Kellereien mit rationalisiertem Produktionsablauf.

Auf einer Ebene konzipiert, kann noch heute unter optimalen Bedingungen gearbeitet werden, allein schon, weil die Installationen laufend modernisiert wurden. Vor allem haben wir Anlagen erworben, mit denen sich dasTraubengut noch schonender verarbeiten lässt : pneumatische Presse, computerisierte Überwachung der Gärtemperaturen...Wir versuchen die Qualität unter Wahrung der Tradition und Kontinuität ständig zu steigern.
Garant für diese Qualität und Kontinuität ist Thierry Ciampi, der sämtliche önologischen Arbeiten mit meisterlicher Hand leitet.

Der Erfolg der Cave Saint-Pierre erklärt sich durch mehrere Faktoren. Zunächst einmal kauft die Kellerei Erntegut von rund 500 Winzern zwischen Martigny und Salgesch / Salquenen. «Viele von ihnen sind seit dem Beginn dabei», erklärt Direktor Emmanuel Carron.

Dank der gegenseitigen Treue zwischen der Cave und ihren Lieferanten konnte eine auf Vertrauen basierende Qualitätspolitik aufgebaut werden. Trotzdem ist die Zahl der Lieferanten im Lauf der Jahre zurückgegangen. Parallel zur Steigerung der Qualitätsansprüche erhöhte sich so der Anteil der professionell arbeitenden Winzer. Wir treffen uns mehrmals jährlich, besuchen die Rebberge und degustieren die Produkte.

Die Ertragsmengen werden an jede Rebsorte angepasst, und demnächst werden auch die letzten Parzellen nach den Umweltschutzbestimmungen der Vinatura bearbeitet.


Zum Seitenanfang © Copyright Cave Saint-Pierre - 2008 Foto © Régis Colombo/www.diapo.ch